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ドメーヌ・ドルーアン・ヴォードン シャブリ レゼルヴ・ド・ヴォードン
シャブリの先駆者ならではの真のシャブリ!
  味わい 辛口
 
  産地 フランス ブルゴーニュ マコネー AOCシャブリ
  品種 シャルドネ(キンメリジャン石灰質土壌、牡蠣の化石を大量に含む粘土質土壌)
  合う料理 前菜、魚などのシーフード、生牡蠣、鶏の水炊き、お寿司
  飲み頃温度 8℃~12℃

シャブリは夏は暑く、冬は寒い大陸性気候で、頻繁に霜が下りるぶどう栽培の難しい地区です。霜害対策として1株に芽を10個以上残す生産者が多い中、ドルーアンはぶどうの凝縮感を出すために、芽を8つしか残さず収穫量を減らすという方法を頑なに続けています。また、収穫したぶどうをシャブリ地区の自社ワイナリー(ムーラン・ド・ヴォードン)で圧搾し、ボーヌでステンレス発酵・醸造することで、いきいきとした上品な酸、ミントやレモングラスを想わせるフレッシュな香りを表現しています。
 
 
メゾン・ジョゼフ・ドルーアン マランジュ プルミエ・クリュ
小さなベリー系果実のアロマ溢れる洗練された味わい!
  味わい フルボディ
  赤ワイン
  産地 フランス ブルゴーニュ AOCマランジュ プルミエ・クリュ
  品種 ピノ・ノアール(粘土質と石灰質が混ざりあった土壌)
  合う料理 鶏の赤ワイン煮、豚のゼリー寄せ、エポワス
  飲み頃温度 16℃

美しく輝く鮮やかなレッドカラー。豊かな果実味とともに、森の下生えなど野生由来のニュアンスが感じられる香り。みずみずしく、バランスのとれた味わい。若いうちは力強く、年数を経て、丸みを帯び、まろやかに変化する。心地よい余韻が長く感じられる。
熟成:フレンチオーク樽(10%は新樽を適用)
熟成期間:12カ月~15か月 
のし紙・ギフト対応





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